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503

Magdalenas de Chocolate con Glaseado de Vainilla 

Ingredientes:
(Recetas de postre para 16 magdalenas)

1 1/3 tazas de harina de trigo
1/4 cucharadita de bicarbonato
2 cucharaditas de polvo de hornear
3/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
1/8 cucharadita de sal
3 cucharadas de mantequilla, ablandada
1 1/2 tazas de azúcar blanca
2 huevos
3/4 de cucharadita de extracto de vainilla
1 taza de leche

Para el Glaseado de Vainilla:

1 taza de mantequilla, ablandada
3 1/2 tazas de azúcar impalpable
1 cucharadita de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/8 de cucharadita de sal

Preparación:

• Precalentar el horno a 350 grados F (175 grados C). Cubrir los moldes de magdalenas con forros individuales de papel rizado.
• Mezclar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato, el cacao y la sal. Dejar a un lado.
• En un tazón grande, mezclar la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjosa. Agregar uno a unos los huevos, batiendo bien tras cada adición; luego añadir el extracto de vainilla.
• Agregar la mezcla de harina alternando con la leche y batir bien.
• Rellenar las 3/4 partes de cada molde de magdalena.
• Hornear de 15 a 17 minutos en el horno precalentado, o hasta que al insertar un palillo en el pastelito salga limpio.
• Una vez frías las magdalenas decorar con el glaseado de vainilla.

Para el Glaseado de Vainilla:

• En un tazón mezclar la mantequilla, el azúcar y la sal. Batir hasta que se mezcle bien.
• Agregar la leche y la vainilla y batir de 3 a 5 minutos o hasta que la mezcla esté suave y cremosa.